1范围
本标准适用于以抗坏血酸和钠盐为原料制得的食品添加剂抗坏血酸钠。2分子式、结构式和相对分子质量
2.1分子式
6H7NaO6
2.2结构式
2.3相对分子质量
198.11(按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
白色至微黄色
取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽和状态
状态
结晶固体
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
