冷冻干燥机有两大分类，一是连续式冷冻干燥机设备，二是间歇式冷冻干燥机设备。冷冻干燥技术在生物工程、医药工业、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。那么这两大冷冻干燥机设备的具体信息如下：
连续式冷冻干燥机设备
连续式设备容易实现自动化控制，简化了人工操作和管理，其主要缺点是成本高。连续式设备的特点是适于品种单一而产量庞大、原料充足的产品生产，特别适合浆状和颗粒状制品的生产。
间歇式冷冻干燥机设备
间歇式冷冻干燥机采用单机操作，如果一台设备发生故障，不会影响其它设备的正常运行。间歇式冻干设备适合多品种小批量生产，特别是在食品领域适用于季节性强的食品生产。间歇式冷冻干设备便于控制物料干燥时不同阶段的加热温度和真空度的要求。设备的加工制造和维修保养易于进行。但由于装料、卸料、起动等操作占用时间较多，因此设备利用率低，生产效率也不高。
