1范围
本标准适用于由L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸等反应制得的食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯（又名阿斯巴甜）。
2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量
2.1 化学名称
L-天门冬酰-L-苯丙氨酸甲酯
2.2分子式
C14H18N2O5
2.3结构式
2.4相对分子质量
294.31(按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
